グリーンポテトサラダ
ベジ抹茶を混ぜたマヨネーズは汎用性が高く、色鮮やかで、様々なお料理に利用可能。
牛乳を少し混ぜるとクリーミーな仕上がりに。
材料（２人分）
- ・じゃがいも
- 中1個
- ・ブロッコリー
- 1/4個
- ・ゆで卵
- 1個
- ★ベジ抹茶
- 1袋
- ★マヨネーズ
- 大さじ2
- ★牛乳
- 小さじ2
- ★塩
- 少々
- ★胡椒
- 少々
- ・ピンクペッパー
- お好み
作り方
- ① ゆでたじゃがいもをつぶす。
ゆでたブロッコリーと、ゆで卵は粗みじんに切る。 - ② ボールに★を混ぜ、①を加える。
美肌ポイント！
ビタミンA、C、Eが豊富なブロッコリーと合わせると美肌効果もアップします。
生ハム、サーモンなどのたんぱく質を加え、ナッツを加えると、さらにバランスの良い一品になります。
ベジ抹茶マヨネーズは野菜ステックやサラダにもよく合うので、おすすめです！
レシピ監修
KAORU
- 野菜・果物研究家 （野菜ソムリエ第一号）
- 食ジャーナリスト
- フリーアナウンサー
著書に「野菜ソムリエKAORU の干し野菜手帖」「野菜たっぷりサンドイッチレシピ」（ともに誠文堂新光社）「旬の野菜カレンダー」（宝島社）等がある。
株式会社KAORU 代表取締役。株式会社銀座エスコフィエ代表取締役。長野県観光審議委員。