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バレンタインデーなどの贈り物に、お相手の健康を考えた愛情たっぷりのヘルシーマフィン。お子様のおやつや朝食代わりにも。抹茶とチョコの組み合わせが、たまらない!
牛乳でも可能だが、豆乳を使うとさっくりとして深みのある味わいになる。ホワイトチョコが手に入りにくい場合は、チョコチップでも♪
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著書に「野菜ソムリエKAORU の干し野菜手帖」「野菜たっぷりサンドイッチレシピ」(ともに誠文堂新光社)「旬の野菜カレンダー」(宝島社)等がある。
株式会社KAORU 代表取締役。株式会社銀座エスコフィエ代表取締役。長野県観光審議委員。