ベジ抹茶ライス
抹茶の香りとグリーンがさわやかなライス。
温かいうちにベジ抹茶を混ぜるのが彩りよく仕上げるコツです。
つけあわせにはチーズせんべいがぴったり。
材料（2人分）
- ・ベジ抹茶
- 1袋
- ・米
- 1合
- ・水（米を炊く用）
- 200ml
- ・パルメザンチーズ
- 小さじ1～2
- ・オリーブオイル
- 少々
- ・パセリ
- お好み
- ・カットレモン
- なくても可
- 【チーズせんべい】
- ・パルメザンチーズ
- お好み
- ・ディルなどお好みのハーブ
- 適量
作り方
- ① 米を通常通りに炊き、炊き上がったらベジ抹茶を混ぜる。
- ② パルメザンチーズ、オリーブ油を混ぜて完成。
- 【チーズせんべい】
- ① パルメザンチーズをフライパンにこんもり円形に置く。
- ② お好みのハーブをを①の上に散らし、カリカリになるまで焼く。
おすすめアレンジ！
おにぎりにしても美味。ベジ抹茶と白いご飯は相性が良く、
炒めればチャーハン風、一緒に炊き込んでピラフ風などにアレンジしたり、
リゾットやお粥にも利用できる。
レシピ監修
KAORU
- 野菜・果物研究家 （野菜ソムリエ第一号）
- 食ジャーナリスト
- フリーアナウンサー
著書に「野菜ソムリエKAORU の干し野菜手帖」「野菜たっぷりサンドイッチレシピ」（ともに誠文堂新光社）「旬の野菜カレンダー」（宝島社）等がある。
株式会社KAORU 代表取締役。株式会社銀座エスコフィエ代表取締役。長野県観光審議委員。