グリーンパンケーキ
～カリカリベーコン&エッグ～
グリーンの彩りが美しい、ヘルシーなパンケーキ。
お肉や卵のたんぱく質、野菜もたっぷりと添えて、お食事としてもバランスのよいメニュー。
材料（2人分）
- ・ベジ抹茶
- 4袋
- ・ホットケーキミックス
- 200g
- ・卵
- 1個
- ・豆乳
- 150ml
- ・油
- 適量
- ・カリカリベーコン
- 4枚
- ・スクランブルエッグ
- 卵2個分
- ・ベビーリーフ
- 適量
- ・メープルシロップ
- 適量
作り方
- ① ホットケーキミックスにベジ抹茶を加える。
- ② 牛乳を豆乳に変えて、ホットケーキミックス袋の表示通りに焼く。
- ③ お皿に2とベーコン、エッグ、ベビーリーフを盛り合わせ、メープルシロップをかける。
おすすめアレンジ！
朝食に、おやつに。具はサーモン&クリームチーズもおすすめ。
ベーコンの代わりにサーモンスライスを、卵の代わりにクリームチーズを添えるだけ。
レシピ監修
KAORU
- 野菜・果物研究家 （野菜ソムリエ第一号）
- 食ジャーナリスト
- フリーアナウンサー
著書に「野菜ソムリエKAORU の干し野菜手帖」「野菜たっぷりサンドイッチレシピ」（ともに誠文堂新光社）「旬の野菜カレンダー」（宝島社）等がある。
株式会社KAORU 代表取締役。株式会社銀座エスコフィエ代表取締役。長野県観光審議委員。