Matcha RiceMatcha Rice

ベジ抹茶ライス

抹茶の香りとグリーンがさわやかなライス。
温かいうちにベジ抹茶を混ぜるのが彩りよく仕上げるコツです。
つけあわせにはチーズせんべいがぴったり。

材料(2人分)

  • ・ベジ抹茶
    1袋
  • ・米
    1合
  • ・水(米を炊く用)
    200ml
  • ・パルメザンチーズ
    小さじ1~2
  • ・オリーブオイル
    少々
  • ・パセリ
    お好み
  • ・カットレモン
    なくても可
  • 【チーズせんべい】
  • ・パルメザンチーズ
    お好み
  • ・ディルなどお好みのハーブ
    適量

作り方

  • ①  米を通常通りに炊き、炊き上がったらベジ抹茶を混ぜる。
  • ②  パルメザンチーズ、オリーブ油を混ぜて完成。
  •  
  • 【チーズせんべい】
  • ①  パルメザンチーズをフライパンにこんもり円形に置く。
  • ②   お好みのハーブをを①の上に散らし、カリカリになるまで焼く。

おすすめアレンジ!

おにぎりにしても美味。ベジ抹茶と白いご飯は相性が良く、
炒めればチャーハン風、一緒に炊き込んでピラフ風などにアレンジしたり、
リゾットやお粥にも利用できる。

レシピ監修

KAORU

  • 野菜・果物研究家 (野菜ソムリエ第一号)
  • 食ジャーナリスト
  • フリーアナウンサー
長野県出身。豊かな自然の中で育ち、暮らしとともに旬の野菜や果物の魅力を知る。ラジオの報道キャスターを経て、現在は全国で第一号の野菜ソムリエとして活躍。メディアで食の情報発信をするほか、イベントや講演活動などを通し“野菜を楽しむライフスタイル”を伝えている。
大手企業の商品開発やレシピ提案も多数。企業内研修、人材育成事業などにも携わる。近年は日本の食文化の継承、地方創生のサポートにも力を注いでいる。
著書に「野菜ソムリエKAORU の干し野菜手帖」「野菜たっぷりサンドイッチレシピ」(ともに誠文堂新光社)「旬の野菜カレンダー」(宝島社)等がある。
株式会社KAORU 代表取締役。株式会社銀座エスコフィエ代表取締役。長野県観光審議委員。