かぼちゃの
ヨーグルトサラダサンド
マヨネーズを使わずにヨーグルトでさっぱりと仕上げた低カロリーでヘルシーなかぼちゃサラダをパンに挟んで。
ヨーグルトの酸味とかぼちゃ本来の甘さでさっぱりとした味わい。
材料（2人分）
- ・食パン
- 4枚
- ・かぼちゃ
- 1/8個
- ・レタス
- 4枚
- ・レーズン
- 適量
- ・くるみやアーモンド
- お好み
- ・ヨーグルト
- 大さじ2
- ・シナモンパウダー
- 小さじ1～2
- ・はちみつ
- 小さじ1
作り方
- ① 電子レンジ(600W)で3分加熱し、竹串が通るまで柔らかくしたら、粗くつぶす。
- ② そこにヨーグルト、はちみつ、シナモンパウダー、お好みでナッツを加える。
- ③ 食パンとレタスを挟み、完成。
美肌ポイント！
血行促進や美肌に効果的なビタミンEが豊富なかぼちゃとナッツ、そしてお腹の調子を整える乳酸菌を含むヨーグルトをたっぷり摂れることが魅力。
レシピ監修
KAORU
- 野菜・果物研究家 （野菜ソムリエ第一号）
- 食ジャーナリスト
- フリーアナウンサー
著書に「野菜ソムリエKAORU の干し野菜手帖」「野菜たっぷりサンドイッチレシピ」（ともに誠文堂新光社）「旬の野菜カレンダー」（宝島社）等がある。
株式会社KAORU 代表取締役。株式会社銀座エスコフィエ代表取締役。長野県観光審議委員。