さつまいもの
メープルポタージュ

材料（作りやすい分量）

作り方

• ①  さつまいもは皮を厚めに剥き１センチ幅に切る。水に５分さらしアクを抜き、水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。
• ②  鍋にバターを熱し、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたらさつまいもを加え炒め合わせる。水を加え、沸いたら蓋をして弱火で10分煮る。ブレンダ―またはミキサーでなめらかになるまで撹拌する。牛乳（200ml）を加えて温め塩とメープルシロップで味を整える。器に盛り、レンジで温め泡立てた牛乳（50ml）をふんわりとのせ、メープルシロップ少量（分量外）を垂らす。