いちごのレアチーズ風寒天
調理時間：10min
寒天や牛乳・チーズを使った、栄養たっぷりかつ見た目にもおいしいスイーツ。
包丁を都度拭きながらカットすることで、断面を美しく仕上げられます。また寒天は固まるのがとても早いので、
時短で完成させられるのも嬉しいポイント
いちごの断面が可愛すぎて食べるのがもったいない…！とはいえ実際に食べてみると、むしろ食べるのが止まらなくなる！チーズ独特の臭みもなく、いちごの甘酸っぱさとの相性が最高です。
材料（パウンド型１個分）
- ・いちご
- 8~10粒
- ・クリームチーズ
- 100g
- ・牛乳
- 100ml
- ・練乳
- 大さじ2と1/2
- - A -
- ・水
- 100ml
- ・粉寒天
- 3g
作り方
- ① クリームチーズは室温に戻しクリーム状になるまで混ぜる。練乳を２回に分けて入れよく混ぜる。牛乳も３～４回に分けて加え、都度よく混ぜる。火にかけ温める。（沸騰させないように気をつける。）
- ② パウンド型を水にくぐらせ、ヘタを切り縦半分にしたいちごを入れる。
- ③ 小鍋にＡを合わせ混ぜながら火にかけ、沸騰させながら２分混ぜる。
- ④ ３を１に加え、素早く混ぜる。２の型に流し込む。いちごの場所を整え、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。型からはずし６等分に切る。★型から外れないときは、側面に包丁を入れるとはずれやすくなります。
美腸ポイント！
寒天は海藻からできた、水溶性と不溶性両方の食物繊維をあわせもつ抜群の美腸食材。牛乳やチーズも脂肪分による保湿効果があり、腸の大敵である乾燥から体を守ってくれます。
レシピ監修
齋藤菜々子
- 料理家
- 国際中医薬膳師
Instagram：@nanako.yakuzen