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TAISHO BEAUTY TRINITYLINE
2020wintercoffret

いちごのレアチーズ風寒天

調理時間:10min

寒天や牛乳・チーズを使った、栄養たっぷりかつ見た目にもおいしいスイーツ。
包丁を都度拭きながらカットすることで、断面を美しく仕上げられます。また寒天は固まるのがとても早いので、
時短で完成させられるのも嬉しいポイント

TAISHO BEAUTY 福塚が試食しました!

いちごの断面が可愛すぎて食べるのがもったいない…!とはいえ実際に食べてみると、むしろ食べるのが止まらなくなる!チーズ独特の臭みもなく、いちごの甘酸っぱさとの相性が最高です。

材料(パウンド型1個分)

  • ・いちご
    8~10粒
  • ・クリームチーズ
    100g
  • ・牛乳
    100ml
  • ・練乳
    大さじ2と1/2
  • - A -
     
  • ・水
    100ml
  • ・粉寒天
    3g

作り方

  • ①  クリームチーズは室温に戻しクリーム状になるまで混ぜる。練乳を2回に分けて入れよく混ぜる。牛乳も3~4回に分けて加え、都度よく混ぜる。火にかけ温める。(沸騰させないように気をつける。)
  • ②  パウンド型を水にくぐらせ、ヘタを切り縦半分にしたいちごを入れる。
  • ③  小鍋にAを合わせ混ぜながら火にかけ、沸騰させながら2分混ぜる。
  • ④  3を1に加え、素早く混ぜる。2の型に流し込む。いちごの場所を整え、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。型からはずし6等分に切る。★型から外れないときは、側面に包丁を入れるとはずれやすくなります。

美腸ポイント!

寒天は海藻からできた、水溶性と不溶性両方の食物繊維をあわせもつ抜群の美腸食材。牛乳やチーズも脂肪分による保湿効果があり、腸の大敵である乾燥から体を守ってくれます。

レシピ監修

齋藤菜々子

  • 料理家
  • 国際中医薬膳師
料理家のアシスタントを務め独立。日本中医学院にて中医学を学び国際中医薬膳師を取得。「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材のみを使ったつくりやすいレシピにこだわり、家庭で毎日実践できる薬膳を提案している。東京・自由が丘にて料理教室を主宰。
Instagram:@nanako.yakuzen

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